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  焰火聚孝义，非遗焕重生。当千年面食技艺邂逅风俗文脉，一场兼具焰火气味与文明根由的非遗盛宴践约而至。7月31日晚，以“同享非遗·面向未来”为主题的2026非遗面食大会暨吕梁市国家级晋中文明生态保护区交流展现活动，在孝义市临水面食小镇正式启幕。活动会聚全国非遗专家、面点匠人、非遗传承人与14家国家级文明生态保护区代表，以面食为枢纽，串联南北非遗资源、激活三晋风俗生机，打造集技艺展演、文艺荟萃、美食发布、文旅交流于一体的高品质文明盛会。

  此次活动由我国烹饪协会、山西省文明和旅行厅、吕梁市人民政府联合主办。开幕式以鼓动节目《红红火火》重磅开场，昂扬火热的鼓乐瞬间点着现场气氛。整场表演紧扣非遗面食中心主线，层层铺展见识厚重的三晋文明画卷，多元风俗节目轮流登台，尽显黄土非遗的共同魅力。

  国家级非遗临县大唢呐响亮奏响，演绎雄壮质朴的黄土乐章；动听动听的碗碗腔娓娓道来，尽显东方戏剧的细腻神韵；孝义木偶戏与传统面食技艺立异联动，以新旧交融的方式展现非遗活态传承的繁荣生机。山西民歌串烧唱响三晋山水乡情，情形言语节目《面食争雄》生动细数山西面食谱系，带领现场市民与游客沉溺式品读千年面食文明，为全场观众献上一场视听俱佳、神韵悠长的文明盛宴。

  美食赋能文旅，风味显示见识。活动现场重磅发布吕梁、孝义两地地标美食榜单，全方位展现独具特征的本乡饮食文明。吕梁依托黄河红枣、山地核桃、汾谷小米、山地荞麦等优质本乡农产，孕育出凉拌碗团、大烩菜、炒恶、虾酱豆腐、手切羊肉馅饼、非遗杂粮油糕、沙棘生果汤、扁食冒汤、象形核桃酥等一众特征风味，凝练出浑厚地道的“吕梁滋味”。

  孝义地处汾河谷地农牧交融中心地带，农耕饮食文明源源不绝，当地自古撒播“梧桐山药、尉屯大蒜、曹村豆腐不必看”的民间俗话。梧桐富硒山药、曹村千年卤水豆腐、杏野砂锅羊肉、传统面点四大地标食材，构筑起孝义饮食文明的根基。活动经过主题宣传片，会集展现梧桐蜜汁山药、孝义羊糊腊、花椒水炒曹村豆腐、孝义羊肉煨冬瓜、孝义合碗腐乳肉、孝义胡萝卜羊杂割等十余种特征美食，以镜头为媒，解锁孝义独有的贩子焰火与舌尖文脉。

  盛会启幕之际，非遗面食阛阓周同步热烈开市。来自山西迎泽宾馆、丽华大酒店、青海旭美等省内外30余家闻名餐饮组织齐聚现场，会集展销100余款南北特征美食。阛阓内品类丰盈、风味荟萃，既有台蘑酱肉包、晋南纸皮包、右玉糖酥饼、羊汤臊子扯面等正宗三晋风味，也包括广东叉烧包、开封灌汤包、长沙米粉、南昌拌粉等全国经典美食。来往市民、游客停步品鉴、沉溺式打卡，在一口焰火百味中感触中华面食文明的博学多才。

  据了解，此次非遗面食大会将继续至8月4日，活动期间每日17时30分至21时30分，非遗面食阛阓周常态化对外开放。一起，系列配套特征活动精彩接续演出，内容丰厚、方式多元。全国城市非遗包子争冠赛集结百家面点匠人同台竞技、以技论道，群众包子互动赛为市民供给沉溺式体会渠道，二十四节气·山西秋季摄生美食发布会、吕梁市晋中文明生态保护区交流展现、“指掌天地——多门户木偶皮影优秀作品”展演等活动轮流上台，从竞技、体会、交流、展演多重维度丰厚群众玩耍体会，全方位解锁中华非遗面食文明的共同魅力。

  山西作为国家级非遗面食大省，面食文明连绵千年、薪火相传，早已融入地域文脉与群众生活。此次2026非遗面食大会以食为媒、以文聚力，让传统非遗走出展馆、靠近群众，既充分体现了三晋面食文明的深沉见识与吕梁风俗风貌，也为非遗活态传承、文旅深层次地交融搭建了优质交流渠道。未来，孝义将继续深挖本乡非遗资源与饮食文明，以特征文旅活动激活地域生机，诚邀八方来宾走进孝义临水面食小镇，品鉴非遗美食、体会风俗文明，共赴一场文脉与焰火共生的非遗之约。

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